「ちょうどいい中華」だと思ったら「ちょうどいい」をはるかに超えてた―― 神田「東園」の尊さは丁寧に味わうべし

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神田駅東口にある「北京料理 東園」（東京都千代田区鍛冶町2-9-5）をご紹介します。歴史のある店構えは、いわゆる町中華や、最近街中でよく見かける大陸系中華とは異なった佇まい。普段づかいでも特別なときでも重宝しそうな「ちょうど良い中華」だと思って入店すると、クラシカルな外観と、極めて“今どき”なメニューのコントラストに驚きます。記事では感動レベルの料理として、餃子や食べるラー油に始まり、貝柱とヤマブシタケのあっさり塩味炒め、牡蠣と岩海苔の炒め、ハーブ豚の角煮　江戸菜添え、ふかひれと山伏茸と干し貝柱の蒸しスープなどを…...

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