カタメンで締めくくる … 台湾料理「第一亭（だいいちてい）」（日ノ出町）

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「第一亭」で飲んでいたら、創業店主の長女の桜田富美枝さん（二代目）がお店に来られて、厨房に入った。 　現在、「第一亭」の厨房は、次女・木村雪枝さんの息子さんが、三代目として調理を担当していることが多いので、調理場に立つ富美枝さんの姿を拝見するのは久しぶりだ。 　ここぞとばかりに「五目ヤキソバ（かたい）」（通称『カタメン』、800円）を注文して、お姉さんに作ってもらった。 　「五目ヤキソバ」は、......

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