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Air-nifty.com

2022.11.05

鳥酢と湯豆腐もう1軒 … 「成田家(なりたや)下石井店」(岡山)

岡山の呑兵衛たちに人気の大衆酒場「成田家」。  岡山市内を中心に20軒ほどの店舗があるらしいのだが、それらはチェーン店ではなくて、暖簾分けして独立する形で広がっていったそうだ。  各店舗に共通する「成田家」ならではの名物料理は、「鳥酢」と「湯豆腐」の2品なのだが、その2品にしても、各店舗で内容が違うらしい。  「成田家」と同じように、都内に暖簾分けで広がった「三州屋」にも「鳥豆腐」という名物料......


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