鳥酢と湯豆腐もう１軒 … 「成田家（なりたや）下石井店」（岡山）

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岡山の呑兵衛たちに人気の大衆酒場「成田家」。 　岡山市内を中心に20軒ほどの店舗があるらしいのだが、それらはチェーン店ではなくて、暖簾分けして独立する形で広がっていったそうだ。 　各店舗に共通する「成田家」ならではの名物料理は、「鳥酢」と「湯豆腐」の２品なのだが、その２品にしても、各店舗で内容が違うらしい。 　「成田家」と同じように、都内に暖簾分けで広がった「三州屋」にも「鳥豆腐」という名物料......

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