上野アメ横｢アヒルの首の肉｣売る店が増殖中の訳 ガチ中華料理の滷味､ビールとの相性も抜群 | 食品 | 東洋経済オンライン

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ガチ中華ブームの一方で、世間ではあまり認知されていない中華料理がある。その名は「滷味（ルーウェイ）」。アヒルの首肉やモツなどを、八角や花椒（ホアジャオ）などの香辛料と醤油などで煮た食べ物だ。唐辛子や…...

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