2022.09.07
毎年恒例の生筋子＆自家製いくらの季節になりました。昨年から生筋子の価格が突然として跳ね上がってしまいましたが（980円／100gとか）、今年もやはり同様に初めて確認した生筋子はグラム980円からの高値スタート（ヤオコーにて）。さらに1080円まで値上がりして、昨日のスーパーサミットではなんと1280円と、もう1000円／100g前後が当たり前な東京の生筋子価格。数年前は600円を越えたら高く感じていたのが嘘のようですが、鮭の漁獲高減少によるものなのか、今年はロシアからの輸入の影響などもありそうですが、何にせよ高い…...
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