あの肉山が監修した、野菜が主役のステーキ屋「ベジ山」のすばらしさを語りたい

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ステーキ屋さんの主役といえば何と言っても「肉」ですが、そんなステレオタイプを覆すような「野菜が主役」なステーキ屋さんが2021年11月駒沢大学駅近くに開店しました。その名も「野菜山（ベジ山）＆ステーキ」（東京都世田谷区駒沢3-14-1）で、あの有名店の「肉山」が監修しました。完全予約制でメニューは「ワンプレート」のみですが、このワンプレートがすごい。40分間火入れと休憩を繰り返した完璧な焼き加減の350グラムのお肉の周りには文字通り山のようなお野菜。季節ごとにメニューが変わる東京産（一部所沢産）のお野菜（なんとお…...

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