ミシュランクオリティの焼き鳥が1本130円からとは…！ 池尻大橋「山正」の味と人情と縁に心が震えた

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世田谷区池尻にある焼き鳥「山正」（東京都世田谷区池尻3-2-4）は2021年にオープン。実は2008年に店主が他界し閉店を余儀なくされた店舗を、地元で生まれ育った仲間たちが子供の頃から練れ親しんだ味を思い出し、復活させたという経緯があります。ニューヨークのミシュランガイド掲載店で長年に渡り活躍してきたシェフの岡田篤史さんは「安くてウマい焼き鳥を多くの人に届けたい」という想いで、山正の復活に参画。その名の通りミシュラン級の焼き鳥が1本130円からいただける奇跡のようなお店となりました。いろんな思いに支えられ復活した…...

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