シジミを煮出して地ビール開発　859回試してできた「すっきり味」

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「ビアへるん」の地ビールブランドで知られる島根ビール（松江市）が、シジミ料理に合う地ビールを売り出す。その名も「しじみヴァイツェン」。特産食材にふさわしい味を、と2年半かけた労作だ。17日、お披露目…...

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