正統派レストランでもあり居酒屋でもある存在――日本橋室町「レストラン桂」の独特なスタイルについて

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日本橋室町の一角にある「レストラン桂」（東京都中央区日本橋室町1-13-7）。いかにも街の洋食屋然としていますが、扉をくぐるとそこはちょっとした異世界です。正統派レストランのたたずまいながらも、奥の酒棚にはウイスキーや焼酎のボトルキープがすらり。ディナータイムには仕事帰りの男性ビジネスマンが、オーセンティンクな洋食やこの店ならではのおつまみメニューを肴にグラスを傾けます。その光景は、ある意味本来のビストロ、つまりフランスの居酒屋と言ったところです。そんな紳士たちの社交場、レストラン桂について稲田俊輔さんがレポート…...

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