山形牛一頭買いの焼肉店だからこそ楽しめる部位の違い、そして作りたての生冷麺を堪能してきた話

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久しぶりの外食は「肉！」という方も多いのでは？北千住にある山形牛一頭買いの焼肉店「美美」（東京都足立区千住旭町39-7 杉山ビルB1）で、部位ごとのお肉の違いと、なんと注文を受けてから作る「生冷麺」を堪能してきた記事です。良く聞く「一頭買い」ってどんなメリットがお店とお客さんにとってあるのかを店主にうかがった上で、一頭買いだからこそできるお肉各部位の違いをたっぷりと楽しんできました。食べた部位は、タン・リブ芯・内バラ・ランプ・カイノミ・タン下・ミノ・レバー・センマイ・ギアラ・小腸…などなど。また、「美美」では珍し…...

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