キリンビールは熟練者のワザをどう伝承するか？　AI活用でノウハウの属人化を回避

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キリンビールとNTTデータが、AIを活用してビール類製造の仕込、発酵工程の最適な「仕込・酵母計画」を自動的に立案するシステムを開発した。属人化せずに熟練技術を伝承することで、年間1000時間以上の業務時間削減を見込む。...

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