ライチ・白桃などフルーツの風味香る“甘い”日本酒を開発　「時代に取り残されない」老舗酒造“辛口”のプライドを捨てた挑戦【鳥取発】

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日本酒離れが進む中、コロナ禍で打撃を受ける日本酒業界。局面を打開しようと、鳥取県湯梨浜町の老舗酒造がフルーティな新商品を開発した。伝統を一新、社運をかけた挑戦を取材した。清酒の出荷量は年々減少週末の居酒屋で、日本酒について聞いてみると…。――普段、日本酒を飲みますか？男性客：あまり飲まないですね。日本酒が嫌いなわけではないけど、ビールが好きなので女性客：私は大好きです。――必ず飲む？女性客：でも飲むのは控えてます。翌日にひびくから…近年顕著な日本 全文FNNプライムオンライン 10月10日17時30分...

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