香川県民「コロナ禍で飲食店のビール廃棄が増えている・・・そうだ！うどんに練り込もう！」

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1 名前： 投稿日：2021/07/12 1:10:00 ID:rMIrZVGi0酵母香る「ビールうどん」、食べて業界支援…飲食店の売れ残りを利用 　水の代わりにビールで小麦粉を練った讃岐うどんを、大庄屋製麺（香川県琴平町）が開発した。その名も「ビールうどん」。新型コロナウイルスの感染拡大で飲酒の機会が減り、苦境が続く業界を支援。さらに、賞味期限が迫ったビールを買い取って利用することで、食品ロスの解消にもつながると期待される。（中山真緒） 　「ビールうどん」はやや黄色みを帯びた生麺で、封を開けるとほのかに酵母…...

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