地元で愛される食中酒をめざして。青森県弘前市で出合った辛口ハードサイダー（シードル）

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青森県弘前駅から徒歩約15分、セレクトショップやベーカリーが建ち並ぶ代官町に、「街中醸造」をテーマにした〈CIDER ROOM GARUTSU〉があります。昨年商品がリニューアルし、クラフトサイダーシリーズとして、330mlのビール瓶に詰められた５種類の商品が登場しました。目指すのはおみやげではなく、地元の人が食中酒として楽しめる果実酒です。リニューアルを手掛けたのは、弘前市出身の今祥平さん。醸造からラベルデザインまで担当しています。以前は弘前市内の飲食店で働いていましたが、〈GARUTSU〉を設立した相内英之さ…...

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