常連の声で生まれたおでん、揚げずに焼くカレーパン…コロナ禍で生まれた「起死回生の新メニュー」のたくましさ

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緊急事態宣言は解除されてもまん延防止等重点措置の該当地域をはじめとして、それ以外の地域でも飲食店に対する営業時間の短縮要請が続いています。制限下での営業に多くの飲食店さんが苦心していますが、この機を利用して新メニューの開発や既存メニューのブラッシュアップにいそしむ店主もいる。遠のいた客足を呼び戻すため、さらなるパワーアップのために奮闘する、飲食店さんを2店紹介します。浅草の「ほしや」さんと、船橋の「ソレイユ」さんに共通するのはお客さんの声でした。（浅草のグルメ・おでん）...

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