2021.02.21
【東京ウオッチ】井手直行社長に聞く「極意」―日本人のビールの趣向に変化が生まれている。一般的になじみ深いのが、大手ビールメーカーが量産するラガービールで、すっきりとした喉ごしが広く愛されている。そこに最近は、個性的な味や香り、色が楽しめるクラフトビールの存在感が徐々に増している。クラフトビールメーカーと呼ばれる小規模な醸造所が全国各地に点在しており、そのトップとして業界をけん引するのが、長野県軽井沢町のヤッホーブルーイングだ。かん 全文西日本新聞 02月21日20時00分...
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