福山バラ酵母で地ビール開発　独特の濁り「まねできない味」が人気　広島

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バラの花から抽出した酵母で発酵させたクラフトビールが人気を集めている。広島県福山市伏見町の地ビール工房「備後福山ブルーイングカレッジ」と福山大が共同開発した「ふくやまバラ酵母生にごりPA（ペールエール）」（税法上は発泡酒）で、発売から1カ月を待たずに完売した。春には第2弾を売り出す考えで、工房の小畑昌司代表（49）は「他にはない味を楽しんでほしい」と話す。＜コーヒービール、ビアカップ王者に長野の醸造所＞2020年12月に発売し、330ミリリットル入りの 全文毎日新聞 01月18日11時48分...

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