地ビールで煮込んだ鍋　「甘みとこくが出る」

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水を使わず地ビールだけで煮るグッドエイジングストアのビール鍋（同社提供）寒さが強まる中、厚木市中町のレストラン「グッドエイジングストア」（大井義友社長）が、水を使わず地ビールでソーセージや野菜を煮込んだ「ビール鍋」の提供を始めた。使うのは、同市金田の地ビール会社サンクトガーレン製で、「ヴァイツェン」と呼ばれる小麦のビール。グッドエイジングストア自家製のソーセージ、ベーコン、ハムなどと、ジャガイモやカボチャといった根菜類をビールで煮込む。サン 全文カナロコ by 神奈川新聞 11月14日10時28分...

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