わずか39匹で“幻”　「庄内北前ガニ」もっと知って!食べて!　認定基準を緩和

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水揚げ量の少なさから“幻のカニ”とされる「庄内北前ガニ」をもっと身近に――。山形県や漁業者らで作る「庄内浜ブランド創出会議」が、鶴岡市内であり、１０月の禁漁解禁から従来のプレミアガニと共に、重量などの認定基準を緩和した通常クラスのカニを新たに流通させると決めた。＜福井県産ソバでビール 地元専門店が販売 ＞庄内北前ガニは、甲羅の幅が１３センチ以上といった６項目の厳格な認定基準をクリアしたズワイガニの最高峰。昨秋に命名され、市場デビューした。しか 全文毎日新聞 09月19日12時00分...

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