浅草のひやむぎ専門店「きわだち」で、今までにないひやむぎを知る

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浅草に2020年7月にオープンした、日本初のひやむぎ専門店「特撰ひやむぎ　きわだち」（東京都台東区浅草3-9-10）をレポートします。きわだちでいただける「生ひやむぎ」は、うどんとも素麺とも異なる食感で、小麦の香りがすごいのだとか。お通しからして「ひやむぎのお刺身」とは…！製麺からすべてを手掛ける店主の情熱にも注目を。冷・温あわせて何種類ものお味が楽しめる、浅草のひやむぎ専門店「きわだち」。新しい麺体験をしたい方はぜひどうぞ！（浅草のグルメ・うどん・そば）...

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