山形産の3種使ったサクランボワイン　「醸し発酵」でおいしさギュッと

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山形県東根市大江新田のワイナリー「東根フルーツワイン」は、３種類の県産のサクランボを使ったワインの新商品を販売している。同社の阿部利徳代表（７２）は「フレッシュかつフルーティーで、おいしいだけでなく健康にも良い。料理と一緒に楽しんだり、家族や友人とのだんらんで飲んだりしてもらえたら」と話す。【日高七海】＜ワインとビールどちらが健康的？＞阿部代表は２０１３年３月まで、植物遺伝・育種学を専門に山形大農学部の教授を務めた。酒米の研究などをする中で「 全文毎日新聞 09月05日12時41分...

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