もっとおいしい、酔わないビールを開発する　ベルギーの挑戦

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ベルギーのルーベン・カトリック大学にあるケビン・ベルストレペンの研究所。ノンアルコールビールの新たな製法が生まれる場となっている。（PHOTOGRAPH BY JUSTIN JIN） 長い歴史が育んだベルギーの「ビール文化」はユネスコの無形文化遺産にも登録されている。その国で今、最新技術を駆使して、画期的なノンアルコール......

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