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BEER NEWS

Nikkeibp.co.jp

2026.01.30

もっとおいしい、酔わないビールを開発する ベルギーの挑戦

ベルギーのルーベン・カトリック大学にあるケビン・ベルストレペンの研究所。ノンアルコールビールの新たな製法が生まれる場となっている。(PHOTOGRAPH BY JUSTIN JIN) 長い歴史が育んだベルギーの「ビール文化」はユネスコの無形文化遺産にも登録されている。その国で今、最新技術を駆使して、画期的なノンアルコール......


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