一期一会の料理が楽し … 「ほていちゃん」（有楽町）

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「ほていちゃん」に来ると、他の酒場ではお目にかからないような幅広いメニューがあるのが楽しくて美味しい。 　刺身から揚げ物、そして「ほていちゃん」ならではの変化球メニューまで、どれも少量・低価格。いろいろ頼んで、いろいろ話すことができる酒場なのである。 　今日の主役は間違いなく「月見鶏皮キムチ」（363円）だった。 　上にのっている卵黄を箸でプツンと崩し、… 　全体をよく混ぜて口に運ぶと、鶏......

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