ビール営業、進む「コンサル化」　経営戦略の提案からFC募集まで

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■売るだけじゃないビール営業㊤　6月下旬、東京都内。居酒屋チェーンの社長ら数人が、営業開始前の店舗に集まった。議題は、全国約60店舗まで増えた中で、店によってばらつきが目立つスタッフの質をどう高めるか…...

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