50年酒場名物は骨付鳥 … 「藤ちゃん（とうちゃん）」（丸亀）

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午後５時半。開店直後の「藤ちゃん」は、右手カウンター席の一番奥に、ご常連らしき男性一人客。 　２番目の客となった私は、逆にカウンター席の一番手前に陣取って、まずはこの店名物の「骨付鳥」（900円、以下すべてメニュー表記価格）を、前回は『親鳥』でいただいたので、今回は『若鳥』で注文した。 　この店では、調理時間のかかる「骨付鳥」を、まず真っ先に注文しておくのがいいようなのだ。 　その上で、改め......

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