捨てられるブドウ→生ラムネやケーキに　独特の酸っぱさ生かす一手間

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出荷前の未熟なブドウを使って様々な食べ物を生み出す動きが「ブドウのまち」の愛知県東浦町で広がりつつある。生ラムネやシフォンケーキ、ビール……。間引きされ、捨てられる「摘果ブドウ」は年間200トン以上…...

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