「辛くなくて緑茶代わりに飲めます」　松本大など「本わさび茶」開発

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松本大（松本市）と、薬草茶製造・販売などの黒姫和漢薬研究所（信濃町）が、ワサビの葉を活用した「本わさび茶」を共同開発し、このほど県内で販売を始めた。うまみ成分のグルタミン酸などが豊富で「辛くはなく、緑茶代わりに飲めます」とＰＲしている。【写真】ビール売り子も無言で（参ります）開発に携わった松本大人間健康学部の矢内和博准教授によると、緑茶と比べてグルタミン酸が約２・５倍、人体を構成する２０種類のアミノ酸が約４・４倍も含まれ、アミノ酸補給やリラッ 全文毎日新聞 07月16日09時50分...

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