バイトから社長へ…名門ビアホール「銀座ライオン」の会社社長が「夜な夜なやっていること」

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1899年、東京・銀座に日本初のビヤホールを開店。「銀座ライオン」「ヱビスバー」「銀座ライオンLEO」「個室・炉端料理　かこいや」「GRANDE POLAIRE WINEBAR TOKYO（グランポレールワインバー トーキョー）」、「ビール園」などを展開する。'18年から社長を務める三宅祐一郎氏（59歳）の食、経営へのこだわりとは？...

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