ビールの「苦味」を守るために。気候変動と向き合う専門家たち

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地球温暖化と干ばつが、ビールの原料となるホップの安定した収穫量と、苦味を生み出す「アルファ酸」を脅かしている。科学者、農家、醸造所らは今、おいしいビールを維持するための解決策を醸し出そうとしている。...

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